Zwei Mitglieder des Vorstandes des Rübchen e.V. vertreten gemeinsam den Verein. Insgesamt sind momentan acht Vorstandsmitglieder tätig. Sie und viele weitere Vereinsmitglieder koordinieren die Arbeitsgruppen des Vereins. Unterstützt werden sie durch eine Ladenkraft und eine Finanzkraft.
aktuelle Vorstandsmitglieder:
| Kirsten Heppekausen | Vereinsvorsitz, Mitgliederbetreuung |
| Stefan Suerbier | Vereinsvorsitz (stellv.), Neu-Mitgliedschaften |
| André Rouel | Finanzveranwortung |
| Maria Taday | Finanzveranwortung (stellv.) |
| Rita Hausmann | Koordination AG Ladendienst |
| Susanne Siebholz | Koordination AG Auspacken |
| Felix Steininger | Koordination AG Pfand |
| Richard Beer | Homepage |
| Steffen Fiebrig | Koordination AG Käse |
Regelmäßig finden Vorstandssitzungen statt, in denen über aktuelle Themen diskutiert wird. Ideen und Anregungen werden hier gesammelt und besprochen sowie Beschlüsse der Mitgliederversammlung umgesetzt.
Diese Treffen sind für alle Vereinsmitglieder grundsätzlich öffentlich, eine vorherige Anmeldung über ruebchen.halle@posteo.de ist erwünscht.